Danza del género Festejo. Vigente especialmente en Lima, se bailaba en los departamentos de Lima e Ica, principalmente. Es una danza erótica/festiva, de la población de procedencia africana, y de pareja suelta. Pertenece al género de los festejos con coreografía propia: La mujer lleva prendida de la parte posterior de la cintura, un trapo, un pedazo de papel, también llamado cucurucho, y el hombre con una vela encendida trata de prender- mientras la mujer baila, moviendo las caderas. El alcatraz tradicional era ejecutado al compás de Guiros, Quijada de Burro, Guitarras, Tambores y Clarín. "Al son de los tambores encenderás tu vela a que no me quemas el Alcatraz".